Crema di zucca e porri

Pulisci, lava le verdure e falle a pezzi: del porro usa solo la parte bianca. Metti a bollire un paio di litri di acqua, aggiungi una presa di sale, versa le verdure e fai cuocere per 30-40 minuti. Col minipi- mer frulla tutto ben bene fino a che non avrai ottenuto una crema fluida. Assaggia e aggiusta di sale, aggiungi un filo d’olio, il pepe e le foglioline di timo. Intanto tosta in forno un po’ di cubetti di pane conditi con olio sale e pepe, che servirai con la crema quando la porterai in tavola, calda o fredda...

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